Atlas Ocean Voyages представляет новую концепцию обедов на открытом воздухе

Энн Калош 16 февраля 2023 г.

Бесплатное меню с сочетанием вин предлагает блюда настоящей португальской кухни, отражающие наследие линии, с рецептами, передаваемыми из поколения в поколение и приготовленными с использованием ремесленных технологий, посуды и ингредиентов.

«Алма по-португальски означает «душа», и наше новое заведение демонстрирует гастрономическую душу Португалии», — сказал Джеймс Родригес, президент и генеральный директор линии. Помимо знакомства с континентальной кухней от приглашенных шеф-поваров в новых эпикурейских экспедициях Атласа, путешественники познакомятся с португальскими кулинарными традициями.

Atlas впервые рассказал о концепции Alma как альтернативном основном меню столовой в определенные вечера, когда в 2021 году дебютировал World Navigator.

Выбор может включать Polvo à Lagareiro, запеченный в духовке осьминог и картофель в ванне с оливковым маслом и жареным чесноком из Санта-Лузии; Алхейра де Мирандела, традиционная португальская колбаса, обжаренная зелень редиса и картофель от Миранделы; и Torta de Azeitão, десерт из бисквита с начинкой из яичного заварного крема из Сетубала.

Эпикурейские экспедиции Атласа включают в себя обогащение на борту от «приглашенного винодела», который может провести дегустацию региональных вин, и «гастрономического гостя», которым может быть известный шеф-повар из заведения, отмеченного звездой Мишлен, или местная кулинарная рок-звезда. Помимо демонстрации своих фирменных блюд в меню ресторанов во время путешествия, приглашенные повара проведут кулинарные демонстрации, а путешественники смогут забрать домой рецепты из презентаций.

Гастрономический гость также примет участие вместе с шеф-поваром корабля в версии Yachtsman Cookoff – Atlas кулинарного конкурса «Ironman» и будет сопровождать бесплатный кулинарно-ориентированный тур «Культурное погружение».

Дополнительная информация о текстовых форматах